Stéphane KOKOSZKA, Maître Cuisinier de France et son équipe vous proposent :

MENU "PÉNICHE ROYALE" - 47€
Servi uniquement le dimanche
1 entrée 1 plat 1 dessert
Une bouteille de vin pour 2 personnes

ENTRÉES

Ris d'Agneau sur lit de pâtes fraîches façon carbonara, vinaigrette de truffes
Trilogie de Foie gras, salade folle et chutney d'abricots secs
Cappuccino de Langoustines aux légumes croquants 
Crème brûlée au foie gras et son escalope panée au pain d'épices

PLATS

Dos de Bar rôti sur sa tarte tomate-basilic, crème réduite à l'ail doux
Filet de Turbot piqué au chorizo, jus tomaté et courgette farcie
Chartreuse de ris de Veau au vin doux, carottes au beurre salé 
Filet mignon de Porc à l'andouille et jus vanillé

DESSERTS

Reblochon rôti à la poire vanillée
Chèvre chaud sur toast
Aumônière de Pommes au beurre salé et sarazin, sa glace au nutella
Tarte chaude au chocolat cuite à l'instant, glace vanille-menthe
Millefeuille ananas-framboise en fine nougatine, glace mascarpone
Sucette chocolat-café et sorbet mangue
Assiette de sorbets maison

LES VINS

Blanc
Saumur Les Brillières de Belley
Muscadet sur lie
1/2 muscadet sur lie
Les Fouleurs Saint Pons Côtes de Provence

Rosé
Les Eygletières Côtes de Provence
1/2 Les Eygletières Côtes de Provence

Rouge
Château Roques de Jeanlice 2007
Saumur les Brillières de Belley
Les Fouleurs Saint Pons Amarilys Côtes de Provence
Cabernet Sauvignon Château Pennautier
1/2 Château de Costis